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Le Bistro
du Capucin

Décor rétro, grands miroirs, banquettes en cuir, argenterie, Guy Barbin vous propose une cuisine traditionnelle faite de plats mijotés
dans le respect de la qualité des produits du terroire.

Produits du pays avec les escargots de Magland, charcuterie et grands classiques tel que le foie gras cuit en terrine,
la tête de veau vinaigrette, les tripes pommes de terre vapeur, côte de boeuf gratin Savoyard.

L'été en terrasse, le plaisir et l'ambiance demeurent identiques

 

Les Entrées

Cassolette d’escargots

Gros gris de Magland, beurre d’escargot (la douzaine)
13,00 €

L’entrée du moment

13,00 €

Salade de homard

Aux herbes fraîches
45,00 €

Le foie gras de canard,

Chutney de fruits
22,00 €

Oeufs brouillés

Aux truffes
26,00 €

Les Viandes

Parmentier de pommes de terre et foie gras aux truffes

30,00 €

L’entrecôte Béarnaise 250 gr

Et sa garniture (boeuf herdshire, nord de l’Angleterre)
30,00 €

Tête de veau

Vinaigrette aux herbes, petits légumes.
19,00 €

Carré d’agneau,

Artichauts poivrade et tomates confites 
27,00 €

Les Poissons

Couscous de poissons,

Semoule et légumes
20,00 €

Poisson du moment

(sélection de la Poissonerie de la Sardagne)
20,00 €

Blanquette de homard,

Petits légumes
45,00 €

Les Fromages

La planche de fromages,

Sélection du chef
12,00 €

Les Desserts

Vacherin,

Vanille framboise déstructuré
9,00 €

Fine tarte aux pommes,

Glace vanille.
9,00 €

Crémeux au citron

9,00 €

Le dessert du jour

9,00 €