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Le Bistro
du Capucin

Décor rétro, grands miroirs, banquettes en cuir, argenterie, Guy Barbin vous propose une cuisine traditionnelle faite de plats mijotés
dans le respect de la qualité des produits du terroire.

Produits du pays avec les escargots de Magland, charcuterie et grands classiques tel que le foie gras cuit en terrine,
la tête de veau vinaigrette, les tripes pommes de terre vapeur, côte de boeuf gratin Savoyard.

L'été en terrasse, le plaisir et l'ambiance demeurent identiques

 

Les Entrées

Cassolette d’escargots

Gros gris de Magland, beurre d’escargot (la douzaine)
13,00 €

Salade de homard

Avocat mangue et vinaigrette passion
42,00 €

Le foie gras de canard,

Chutney de fruits
25,00 €

Les Viandes

L’entrecôte Béarnaise 250 gr

Et sa garniture (boeuf herdshire, nord de l’Angleterre)
30,00 €

Suprême de volaille "Label Rouge" 

sauce au  Vin jaune 
26,00 €

Parmentier de pommes de terre et foie gras aux truffes

35,00 €

Tête de veau

Vinaigrette aux herbes, petits légumes.
22,00 €

Les Poissons

Poisson du moment

25,00 €

Blanquette de homard,

Petits légumes
42,00 €

Les Fromages

La planche de fromages,

Sélection du chef
13,00 €

Les Desserts

Pétales d'aubergine en mille-feuille, crémeux framboise

11,00 €

Fine tarte aux pommes,

Glace vanille.
10,00 €

Poire pochée à la fleur d'hibiscus, sablé viennois
Sorbet orange sanguine 
11,00 €

 Brownie chocolat noir, mousse chocolat  

 Glace chocolat blanc
11,00 €