AccueilBistroLa carte

Le Bistro
du Capucin

Décor rétro, grands miroirs, banquettes en cuir, argenterie, Guy Barbin vous propose une cuisine traditionnelle faite de plats mijotés
dans le respect de la qualité des produits du terroire.

Produits du pays avec les escargots de Magland, charcuterie et grands classiques tel que le foie gras cuit en terrine,
la tête de veau vinaigrette, les tripes pommes de terre vapeur, côte de boeuf gratin Savoyard.

L'été en terrasse, le plaisir et l'ambiance demeurent identiques

 

Les Entrées

Cassolette d’escargots

Gros gris de Magland, beurre d’escargot (la douzaine)
13,00 €

Le foie gras de canard,

Chutney de fruits
22,00 €

Salade de homard

Aux herbes fraîches
40,00 €

Les Viandes

L’entrecôte Béarnaise 250 gr

Et sa garniture (boeuf herdshire, nord de l’Angleterre)
30,00 €

Côte de porc Abotia, jus au paprika fumé 

25,00 €

Tête de veau

Vinaigrette aux herbes, petits légumes.
20,00 €

Parmentier de pommes de terre et foie gras aux truffes

30,00 €

Les Poissons

Poisson du moment

sélection de la Poissonnerie de la Sardagne par Muriel et Michel
23,00 €

Blanquette de homard,

Petits légumes
40,00 €

Les Fromages

La planche de fromages,

Sélection du chef
12,00 €

Les Desserts

Brunoise concombre pomme verte, nectar de coco

10,00 €

Fine tarte aux pommes,

Glace vanille.
9,00 €

Palette de glaces et sorbets 
10,00 €

Mille-feuille citron basilic et son pesto sucré

10,00 €