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Le Bistro
du Capucin

Décor rétro, grands miroirs, banquettes en cuir, argenterie, Guy Barbin vous propose une cuisine traditionnelle faite de plats mijotés
dans le respect de la qualité des produits du terroire.

Produits du pays avec les escargots de Magland, charcuterie et grands classiques tel que le foie gras cuit en terrine,
la tête de veau vinaigrette, les tripes pommes de terre vapeur, côte de boeuf gratin Savoyard.

L'été en terrasse, le plaisir et l'ambiance demeurent identiques

 

Les Entrées

Le foie gras de canard,

Chutney de fruits
20,00 €

Salade de homard

Aux herbes fraîches
25,00 €

Cassolette d’escargots

Gros gris de Magland, beurre d’escargot (la douzaine)
13,00 €

L’entrée du moment

12,00 €

Oeufs brouillés

Aux truffes
25,00 €

Les Viandes

L’entrecôte Béarnaise

Et sa garniture (boeuf herdshire, nord de l’Angleterre)
26,00 €

Pied et paquets à la provençale

(tripes d’agneau)
20,00 €

Tête de veau

Vinaigrette aux herbes, petits légumes.
18,00 €

Parmentier de pommes de terre et foie gras aux truffes

28,00 €

Carré d’agneau,

Artichauts poivrade et tomates confites 
25,00 €

Les Poissons

Couscous de poissons,

Semoule et légumes
18,00 €

Poisson du moment

(sélection de Mr Rubeaux)
18,00 €

Les Fromages

La planche de fromages,

Sélection du chef
10,00 €

Les Desserts

Vacherin,

Vanille framboise déstructuré
9,00 €

Fine tarte aux pommes,

Glace vanille.
9,00 €

Le crémeux citron vert aux agrumes

9,00 €

La palette de glaces et sorbets

9,00 €